En las calles de Tlaltenango, Zacatecas, todavía se escuchan voces que forman parte del paisaje cotidiano.
Una de ellas es la del vendedor de camotes enmielados, un personaje de oficio constante que, desde hace años, recorre el pueblo ofreciendo su mercancía con un grito que muchos reconocen al instante.
“¡Llegaron los camooooteees! ¡Llegaron las raiseeesss!”
Esa forma de decir “raises” es parte del habla campesina de antes: se refiere a la raíz del camote,
dicho al estilo del pueblo, sin corregirlo ni cambiarle la esencia.
¿Qué vende?
El vendedor platica que ofrece camotes enmielados, además de calabaza y chilacayota enmielada.
También lleva camote tatemado para quienes prefieren comer con menos azúcar.
- Camotes enmielados
- Calabaza enmielada
- Chilacayota enmielada
- Camote tatemado (en horno de leña)
- Garampiñados y pinole (según temporada)
Más de quince años en el oficio
Cuenta que lleva alrededor de quince años vendiendo en Tlaltenango, y que con el tiempo fue ampliando lo que ofrece, agregando calabaza y chilacayota, además de otros productos tradicionales.
“Eso es lo que les ofrezco ya desde hace quince años aquí en Tlaltenango, Zacatecas.”
Camote tatemado en horno de leña
Un detalle que resalta es el método tradicional: el camote tatemado lo prepara en horno de leña,
como se ha hecho por generaciones en muchos hogares del rancho.
“Y el camote tatemado lo meto en un horno de leña.”
El trato con el cliente (así, como es)
En medio de la entrevista se escucha la venta real: alguien llega, pide, y el vendedor responde con la naturalidad de la calle, donde el oficio se vive todos los días.
— “¿Y cuánto le ponemos, jefe?”
— “Tres.”
— “Unas tres piezas, sí señor.”“Doscientos veinte pesos.”
Familia, barrio y trabajo: el molino y las tortillas
Además de vender en la calle, el vendedor comparte que su familia también trabaja en su casa y en el barrio.
Menciona que, junto con su esposa e hijos, tienen un molino donde muelen nixtamal, y que además ofrecen tortillas hechas a mano.
“Tenemos un molino donde les molemos nixtamal… También tortillas hechas a mano.”
Menciona que todo está por el Barrio Alto, un dato que ancla la historia en el territorio y en la vida real del pueblo.
Saludo para los paisanos en el norte
Como parte de su mensaje, manda saludos a quienes lo conocen y también a quienes viven fuera de su tierra, incluyendo a los zacatecanos que están en la Unión Americana.
“Un saludo para todos mis clientes de la Unión Americana… y aquí alrededor.”
Agradecimiento y respeto
Cultura Zacatecana agradece y respeta profundamente a cada persona que comparte su historia, su oficio y su forma de vida.
Este espacio existe para documentar y preservar la memoria viva de Zacatecas, reconociendo que la cultura pertenece a quienes la viven y la transmiten día a día.
Nota: Este contenido se comparte con fines culturales y documentales, respetando la voz y la forma de hablar del pueblo.