Categoría: Alimentos de Fuerza y Recuperación
El atole blanco del rancho: cuando no era por gusto, era por necesidad
El atole blanco no era bebida de gusto, sino alimento de fuerza en el Zacatecas de las abuelas. Preparado desde el maíz, el fogón y el metate, se ofrecía para recuperar el cuerpo y resistir el trabajo duro del campo.